Fazenda Engenho - Ruby
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R$ 56,26
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R$ 58,00
Fazenda Engenho
Produtora: Cíntia Teixeira
Variedade: Ruby
Origem: Carmo do Paranaíba - MG
Altitude: 1150m
Sensorial: Bala Toffee, Avelã e Caramelo
ONDE O CAFÉ CONTA HISTÓRIAS
A Fazenda Engenho, localizada no município de Rio Paranaíba, carrega em suas terras mais de um século de história. O nome é uma herança da época em que o cultivo de cana-de-açúcar e o engenho artesanal ocupavam o coração da propriedade. Era ali, ao redor do engenho robusto, ainda preservado como um testemunho do tempo, que a família se reunia para transformar o caldo em rapadura e cultivar memórias.
A tradição do café chegou em 1930, numa área conhecida como Chacrinha, onde os pés de café cresciam à sombra de árvores em harmonia com a natureza. Hoje, essa região compõe a reserva ambiental da fazenda, e os visitantes podem encontrar resquícios de pés de café nessa área. Embora não mais produtivos, eles permanecem repletos de histórias e simbolizam as raízes profundas da Fazenda Engenho.
A visão inovadora dos primeiros plantios de café sombreado conecta o passado ao presente. Atualmente, a fazenda, situada a 1.150 metros de altitude no terroir privilegiado do Cerrado Mineiro, é conduzida pela 3a e 4a geração de cafeicultores. Unindo tradição e modernidade, a família implementa práticas regenerativas que respeitam a natureza, asseguram a qualidade dos grãos e perpetuam a produção com sustentabilidade.
O grande despertar veio em 2020, quando, pela primeira vez, a família provou o próprio café em um cupping. Até então, os grãos eram vendidos apenas como commodities, mas a experiência revelou algo surpreendente: um café extraordinário, digno de destaque.
Esse momento transformou a história da fazenda, que se preparou e em 2022, iniciou a produção de cafés especiais, naturais e fermentados, explorando nuances que encantam os amantes da bebida ao redor do mundo.
Hoje, a Fazenda Engenho é reconhecida em premiações importantes da categoria, como o Cerrado Mineiro e o Cup of Excellence, reafirmando o compromisso com a qualidade e a paixão pelo que fazem.
Para a Fazenda Engenho, o café é mais do que um produto. É legado, história e paixão. E cada xícara carrega essa essência, pronta para conquistar paladares e contar novas histórias ao redor do mundo.
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