Fazenda Comtu

Área total: 79.00
Área dedicada: 42,00
Altitude máxima: 960.00 m
Regiõe: Sul de Minas
Cidade: Santana da Vargem
 

Sobre a fazenda

A Fazenda da Serra, localizada no Sul de Minas Gerais, pertence à família do saudoso Aureliano Chaves. Hoje, a fazenda é gerida com dedicação por sua neta Danielle, seu genro Renato Fonseca e sua esposa e filha de Aureliano, Maria Cecília, com a participação ativa de Danielle desde 2018. A propriedade abriga uma área experimental sob a curadoria da Flowins, onde técnicas regenerativas, projetos de agrofloresta e experimentos em pós-colheita e manejo são testados diariamente. Além disso, a fazenda é sede do laboratório de análises físicas e sensoriais e do escritório de parte do time Noca.

O café é a principal atividade produtiva da fazenda, com 42 hectares dedicados a variedades como Catuaí Vermelho e Amarelo, Topázio, Rubi, Mundo Novo e os recém-plantados Paraíso MG2, Catucaí 2SL e Arara. Oitenta por cento da produção é exportada para o Canadá, um mercado aberto por Priscila, também neta de Aureliano. Os outros vinte por cento abastecem o mercado de cafeterias no Brasil e a marca de cafés torrados da fazenda, o café COMTU.

A Fazenda da Serra é reconhecida por sua produção regenerativa e pela profunda conexão com a história da família, refletindo o legado de Aureliano Chaves. Cada etapa do processo produtivo é uma homenagem ao compromisso com a qualidade e à herança familiar.

Sobre o produtor: Danielle Fonseca

Danielle Fonseca é uma profissional apaixonada pela sustentabilidade e pela transformação do setor cafeeiro. Sua formação em Engenharia Civil e Ambiental, juntamente com a certificação como Q-grader, permitiu que ela integrasse conhecimento técnico e sensibilidade para a qualidade do café. Como Co-fundadora e Vice-Presidente da Flowins e do Noca, ela tem se dedicado a impulsionar práticas agrícolas inovadoras e sustentáveis no Brasil.

Além de seu trabalho na Flowins/Noca, Danielle é responsável pela gestão da Fazenda Comtu, um empreendimento focado na produção de cafés de alta qualidade e na implementação de práticas agrícolas sustentáveis. A fazenda adota uma visão holística sobre o manejo da cafeicultura, buscando integrar a produção de café com a preservação ambiental e a regeneração dos ecossistemas locais. Para isso, ela e sua equipe implementaram diversas iniciativas, incluindo a agrofloresta, que não apenas favorece a biodiversidade, mas também melhora a qualidade do solo e contribui para a captura de carbono.

A parceria com a Renature foi crucial para a realização de projetos de captação de recursos voltados para a criação de áreas experimentais de agrofloresta. Nessas áreas, a Fazenda Comtu adota uma abordagem que mistura café com outras culturas e vegetações nativas, criando um ambiente mais equilibrado e resiliente. Este modelo não só proporciona uma colheita mais diversificada e sustentável, mas também serve como um exemplo para outros produtores interessados em adotar práticas agrícolas mais responsáveis e ecológicas. A Fazenda recebe várias vezes ao ano visitas de grupos de produtores com o objetivo de compartilhar sobre essas novas técnicas de manejo agroflorestais na cafeicutura.

A visão de Danielle é focada em um futuro onde a cafeicultura não apenas busque a excelência no produto final, mas também contribua para a regeneração dos ecossistemas e para a melhoria das condições sociais e econômicas das comunidades envolvidas. Ela acredita que, por meio da inovação e da integração de soluções sustentáveis, é possível transformar a cafeicultura em uma atividade que respeita o meio ambiente e promove um legado duradouro para as próximas gerações.

Sobre a região: Sul de Minas

O Sul de Minas é uma região de grande destaque no cenário cafeicultor brasileiro, reconhecida não apenas nacionalmente, mas também internacionalmente, pela excelência de seus cafés. Com uma história rica e tradição centenária na produção cafeeira, essa região desfruta de um terroir único, onde fatores como altitude, solo e clima se combinam de maneira favorável para o cultivo de café de alta qualidade.

A geografia diversificada do Sul de Minas oferece uma variedade de microclimas, desde as planícies suaves até as montanhas escarpadas, criando condições ideais para o desenvolvimento de diferentes variedades de café. Essa diversidade de terroir resulta em uma gama impressionante de perfis de sabor, aromas e características sensoriais dos cafés produzidos na região.

Além disso, o Sul de Minas é conhecido por sua tradição em métodos de cultivo sustentáveis e práticas agrícolas responsáveis. Muitos produtores da região adotam técnicas de produção orgânica e agroecológica, visando não apenas a qualidade do produto final, mas também a preservação do meio ambiente e o bem-estar das comunidades locais.

Ao longo dos anos, o Sul de Minas tem se consolidado como uma referência global em cafés especiais, conquistando prêmios e reconhecimento em concursos nacionais e internacionais. A qualidade e consistência dos cafés produzidos nesta região atraem a atenção de compradores e apreciadores exigentes em todo o mundo, contribuindo significativamente para a economia local e para a projeção do Brasil como um dos principais produtores de café de alta qualidade.

Em suma, o Sul de Minas é muito mais do que uma região produtora de café; é um verdadeiro berço de tradição, qualidade e inovação na cafeicultura brasileira, deixando um legado duradouro na história do café no país e no mundo.