Koffeegroni - Negroni Barrel Aged Coffee - Edição Exclusiva

Koffeegroni - Negroni Barrel Aged Coffee ( Café Maturado em Barril de Negroni )

Pré-Venda
Disponível para entregas/envios a partir do dia 01/08

Uma Collab Exclusiva com Franck's Ultra Coffee e Bitter & Co

Experiência sensorial exótica!

KOFFEGRONI, sim café + barril de Negroni. Nosso projeto mais demorado e desafiador.
Topamos o desafio de maturar o Negroni elaborado pelo mestre André Clemente em um barril de carvalho virgem de torra escura. 
Ao final de dois meses ficamos então com o bouquet do Negroni em uma deliciosa combinação aromática de carvalho tostado com Negroni maturado. 
Foi então que entrou o café da The Good Coffee Roasters, o famoso Morro Preto da variedade Catuaí. É um café fermentado da região Muzambinho em Minas Gerais a uma altiude de 1050m dos produtores Renato e Tiago Chagas.
Depois de exaustivos testes de torra e várias etapas de carga e extração, chegamos no sweet spot, um equilíbrio entre dulçor, aroma do bitter e sensorial do famoso drink inventado na Itália. 
Apenas 25 Kgs foram produzidos.
 

Café utilizado para maturação:

SÍTIO MORRO PRETO

Variedade: Catuaí

Processo: Fermentado

Região: Muzambinho- MG

Altitude: 1050m

Produtores: Renato e Tiago Chagas

Peso: 180g